A Rubicone-völgyben termesztett Sangiovese-t bio szőlőből nyerik.
A talajban élő számtalan organizmus erősebb szőlőtőkéket hoz létre, amelyek jobban ellenállnak a betegségeknek.
Ennek következtében az organikusan termesztett szőlő több energiával és több ízzel rendelkezik.
Kellemes virágillat és édes cseresznye jegyek jellemzik.
Könnyen iható, jó savakkal és enyhe tanninnal.